message0623的部落格

雖然標榜手工水餃，但包裝袋上頭清楚寫明：本手工係指手工捏花(但其實包過水餃的人都知道，人工捏花的動作相當關鍵，不只是影響外型，更會影響口感，讓麵皮更加香Ｑ有咬勁，)
貼心包裝設計：分粒盒裝，一顆餃子一個坑，餃子不沾黏。

包裝袋後面有推薦煮法，

但我們卻偏好用大同電鍋作成蒸餃(標準懶人吃法)
用烘焙紙鋪在盤子上頭，再鋪上幾片高麗菜，然後才放上水餃。

蒸好的水餃，看起來飽滿札實(每顆水餃還是胖了不少)~~


而且滲出的肉汁浸潤底部的高麗菜~~讓高麗菜鮮甜中又帶有濃郁肉汁香~~
本來我覺得皮不夠厚的水餃很不討喜，但是十八道研揉工法、百分百純天然小麥製成的Q彈麵皮，筋度足，吃起來嚼勁十足，相當彈牙，而且水餃皮用天然小麥麵粉做成，所以水餃皮顏色較深，
。
包裝上也寫明了，因為筋度夠，水煮時，完全不必點水(水再次滾開之後，加入一碗冷水，這個動作就叫做「點水」。 )
內餡為整塊前腿豬肉絞餡搭配香氣濃郁、口感扎實的埔里香菇和鮮甜的吉園圃高麗菜，爽口蔬菜與溫醇肉香完美交會，清爽不油膩，而且麵皮彈牙、湯汁盈溢，讓水餃更顯順口不膩。
(重點是豬絞肉沒有惱人的腥臭味，我實在很害怕豬肉的羶腥味)

堅持選用最好的食材，包括鮮採吉園圃高麗菜、上等產銷履歷前腿豬肉、嚴選綠竹筍、埔里香菇
在包裝上清楚寫明餡料中已經加入臧姑娘的秘製醬汁，因此不必沾醬就可夠味，所以我們沒有沾醬油，但無辣不歡的我，沾著手工辣醬，讓味蕾刺激一下。

這次一口氣嗑光一盒~~堅持選用最好的食材，包括鮮採吉園圃高麗菜、上等產銷履歷前腿豬肉、嚴選埔里香菇，或許這就是灣仔手工水餃市佔率高的原因，
灣仔碼頭的品牌精神，就是像媽媽一樣堅持選用最好的食材。
雖然水餃已經在冰箱冷凍過幾天，但是嘗起來，不比小吃店的水餃遜色，
灣仔水餃有不少口味~~找天應該會去囤個幾包在冰箱~忙碌的新手爸媽~懶人蒸餃是一定要的~而且灣仔水餃內擁有多種蔬菜(高麗菜+鮮筍 or 高麗菜+香菇)，解決媽媽們想要準備多種蔬菜給家人吃，卻又懶得煮那麼多菜的困擾。

連小kaka也對水餃很有興趣~~

「灣仔碼頭」手工水餃商品網址：http://www.wanchaiferry.com.tw/#/Product