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餐廳入口處的大片牆面上，裝置著44個自日本清酒酒造原裝進口的釀酒桶，營造出餐廳氣勢的同時、也告知消費者三燔對於「酒餚搭配、相得益彰」的美食理念。
一進餐廳就會看到多款全台獨賣的清酒酒藏；
而餐廳中建構出古日本京都街道的質樸氛圍，以呼應品嚐佳餚美酒的空間環境，和風十足~
今天我們吃涮涮鍋~湯底為昆布雞湯，據說主廚選用老母雞熬煮約48小時、待其冷卻後將浮於上層的油脂仔細去除、再將北海道的日高昆布加入浸泡出味後，過濾出清澈、淡雅鮮香的高湯。
三燔也率先引進「蒸籠蒸」，只要點頂級肋眼牛或頂級前腰肉，將肉片置於木製蒸籠裡~再將木製蒸籠裡置於涮涮鍋上~然後可以利用涮涮鍋原有的熱蒸氣以及滾熱高湯的鮮味，將盤中的肉品快速蒸熟。
不過我今天點的是海鮮套餐(附乳酸豬一份，共$1080+一成服務費)
前菜~蟹肉棒+特製醬汁
今天我們吃涮涮鍋~湯底為昆布雞湯，據說主廚選用老母雞熬煮約48小時、待其冷卻後將浮於上層的油脂仔細去除、再將北海道的日高昆布加入浸泡出味後，過濾出清澈、淡雅鮮香的高湯。
三燔也率先引進「蒸籠蒸」，只要點頂級肋眼牛或頂級前腰肉，將肉片置於木製蒸籠裡~再將木製蒸籠裡置於涮涮鍋上~然後可以利用涮涮鍋原有的熱蒸氣以及滾熱高湯的鮮味，將盤中的肉品快速蒸熟。
不過我今天點的是海鮮套餐(附乳酸豬一份，共$1080+一成服務費)
前菜~蟹肉棒+特製醬汁
開胃小菜~刎仔魚+魚卵
生菜沙拉~新鮮的生菜淋上和風油醋醬，酸溜溜的滋味讓人胃口大開。
生菜沙拉~新鮮的生菜淋上和風油醋醬，酸溜溜的滋味讓人胃口大開。
沾醬有三種口味，不夠隨時可追加。胡麻醬、清爽的橙醋醬，或是玉子醬油(鹹甜綜合的恰到好處)
水蜜桃沙瓦~酸酸甜甜
乳酸豬~相當柔軟彈牙而無腥味。
時蔬鍋料盤~除了兩桶鯛魚+墨魚汁打的特製黑魚丸外，還有烤豆腐、鱈魚球、蒟蒻絲、珊瑚菇、鴻禧菇、杏鮑菇、金針菇、番茄、紅蘿蔔、玉米、高麗菜、山茼蒿、萵苣等等。
時蔬鍋料盤~除了兩桶鯛魚+墨魚汁打的特製黑魚丸外，還有烤豆腐、鱈魚球、蒟蒻絲、珊瑚菇、鴻禧菇、杏鮑菇、金針菇、番茄、紅蘿蔔、玉米、高麗菜、山茼蒿、萵苣等等。
海鮮盤~相當相當豐盛，清點內容，共計有鱈場蟹腳、鮮干貝、小鮑魚、蛤蠣、生蠔、墨魚、花枝、鯛魚片及大明蝦。
在鍋物料理結束前，服務生又幫我們利用湯頭，加上吻仔魚飯+蛋花+蔥花，煮上一桌"雜炊"，吸收鍋底的精華~這鍋粥意外的可口。
甜點~抹茶冰淇淋+水果~
略帶一點點苦味的抹茶冰淇淋+一層蒟蒻果凍再淋上一湯匙蜜紅豆~真的相當好吃
水果~鳳梨和香瓜~相當甜
甜點~抹茶冰淇淋+水果~
略帶一點點苦味的抹茶冰淇淋+一層蒟蒻果凍再淋上一湯匙蜜紅豆~真的相當好吃
水果~鳳梨和香瓜~相當甜
其實一開始要點海鮮套餐~服務生還一直勸我們這桌4個女生~點三份就好了~因為他們認為份量對於女生來說~真的太多了~但我們4人還是堅持己見不聽勸告~點了4份海鮮套餐，
最後我不但面不改色嗑光它~在大家紛紛撐到休兵時~我秉持著女生會有另一個胃裝甜點的原則，吃了5份冰淇淋和兩份水果。
最後我不但面不改色嗑光它~在大家紛紛撐到休兵時~我秉持著女生會有另一個胃裝甜點的原則，吃了5份冰淇淋和兩份水果。
ご馳走様でした
人太多~分三張拍照~但每一張~我都湊熱鬧(竟然只有我穿裙子?)
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