message0623的部落格

門口兩隻黑豚很吸睛...kaka愛不釋手(尤其是豬尾巴，材質很不賴，愛女心切的老杯還survey是那ㄦ的產品...XD)






和式禪風的木質裝潢，有種沉靜質樸的氛圍...



除了麵、飯與火鍋外，店內並有許多以用黑豚料理的菜餚，
いただきます



元祖柚香黑豚涮涮鍋，是豚膳的招牌料理，將台灣黑豬肉以日本鹿兒島傳統涮涮鍋的方式呈現，
肉品有三種選擇：黑豚腹肉、黑豚低脂肉、半低脂半腹肉
我們挑了半低脂半腹肉


菜盤的份量不多...但是相當新鮮....

用昆布熬煮的湯頭清清如水，相當淡雅，完全靠沾醬提味，看來老闆對於食材的品質相當有自信。

沾醬是廚師用柴魚(鰹魚)與昆布、味醂、薄鹽醬油和紅糖調製高湯而成的，一上桌還是溫熱的，並附上大量的青蔥，服務生貼心提醒，因為湯頭清淡，可依個人需求，將沾醬倒入鍋底一起熬煮或是將火鍋料和豬肉沾著醬料一起挾食入口。

黑豚腹肉~~取自三層肉部位的腹肉，細肉凝脂如大理石花紋的油花，看似肥腴，但是口感肉質鮮嫩、脂肪豐美、肉汁豐沛...完全就是腴而不膩

黑豚低脂肉~~雖不帶油，口感卻也不柴不澀，而且柔嫩適口....
手工的豬肉丸子...Q彈有咬勁，豬絞肉鹹香夠味，
拉麵彈Q有嚼勁



日本九州大分縣產的「柚子胡椒」(九州人稱辣椒為胡椒，故為帶有柚子口味的辣椒醬)，
不過就算是辣味胡椒，不辣不嗆，微辣中帶點柚子的清香甘甜，襯托黑豬肉或火鍋料的鮮甜，完全就是不花巧不浮誇、單單純純紮紮實實的純粹好滋味，像我這種吃重鹹的人，竟也吃得意猶未竟...


迷你炸黑豚丼飯
外酥內嫩的炸豬排，浸泡丼汁並沾附了大量濃稠香滑的蛋汁和洋蔥，柔嫩不乾，小kaka欲罷不能，嗑了2/3碗丼飯



香酥薄脆的麵衣裹著入味的溏心蛋，很匪夷所思的感覺，用筷子切成一半，半稠膏狀的蛋黃，相當誘人，一口咬下，味濃香滑。



兒童餐具相當精緻

小kaka一邊吃一邊玩





甜點
黑糖豆奶酪 ：綿密細緻香濃滑口，出乎意外的好吃....
葡萄柚果凍 吃得到滿滿果粒，酸中帶甜，中和味蕾也解膩，雖然大家都覺得偏酸，但是小kaka卻一口接一口...

豚膳的料理和服務都是水準之上，推薦給像我這種不吃牛不吃羊的人....
吃飽後...kaka又不安於坐了

一票人天南地北聊得相當起勁，就決定到附近Mocadi 莫卡迪義法創意料理喝下午茶繼續聊天....
也是開幕沒多久的餐廳~~
等候帶位ing

歐風佈置很舒服...不過冷氣真的好強....


酥炸三兄弟
 沙拉清爽...
金黃酥脆的炸物，火候恰如其分，好吃得令人激賞。

我點的時尚新鮮水果茶

曹小明點的薄荷檸檬蘇打

義式鮮奶可可

玫瑰纖纖靚茶
午後葡萄香蘋茶


起士布丁塔
小kaka又嗑了3/4個(是說我們家女兒真是食力堅強...從中餐吃到下午茶...大家飽到快在地上滾...她竟然完全面不改色...聚餐後去阿罵家又繼續吃晚餐...)

蔓越梅慕斯...

餐點很有水準~~但是服務可能可以再加強一點...
雖然當天氣候陰晴不定，但是三五好友嘗美食，話家常，聊是非，很愜意的一天。