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秋紅谷廣場之所以稱之為「秋紅谷」，主要是將這釋出的三公頃L型基地，利用基地回填，規劃為一「下凹式」的新式廣場。將面對台灣大道的入口，以一只玻璃盒子援引內部微透的風景，當人們被吸引進入後，被引導至位在角地的觀景平台，由上往下縱覽整個廣場的景緻，而那植栽特別採用大量楓樹，更給人數大為美的感官經驗。



不過酷熱烈陽，秋紅谷廣場罕無人煙，怕熱的我們也是走馬看花後就快閃回車上吹冷氣，至於玻璃景觀平台、景觀橋、環湖步道、木棧道、貼近大自然的木屑步道、造型優美的餐廳與獨具創意的展示廳~~咱們就等天氣涼些再見好了(握拳ing)~~
而水舞饌新品牌<秋紅谷@幸福小水舞.com> 也在秋紅谷園區開張...

繼續驅車前往位於公益路的無老鍋，公益路可算是火鍋的一級戰區，三間名號震聲價響的火鍋店，鼎王、無老鍋、八錢緊鄰而坐，之前我們曾經發下豪語要在兩天小旅行，進行三家火鍋PK，誰知年紀大了，食力真的有限...
無老鍋是鼎王餐飲集團的另一代表作，建築物本身和鼎王如出一徹，皆有讓人忍不住停下腳步，駐足觀看的「名店」風範氣質。



沒有訂位的我們，很幸運的可以不必排隊就可入座(台北的無老鍋真是排到天荒地老...)

因為帶著小kaka，所以服務生很貼心的幫我們安排在最後的位子，比較不會受到打擾...

無老鍋的內部裝潢和鼎王一樣，濃濃的日式和風，處處禪機，
走道另一邊是多人包廂

不過樓梯旁這個挑高中庭，以雲霧飄渺的太極巨石水池搭配懸空飄浮的紅色天燈，營造宛如人間仙境的用餐氛圍。


看得出業者相當大手筆ㄟ...
無老鍋和鼎王雖然都是火鍋，但是無老鍋主要訴求「健康養生」，三種湯頭皆用養生藥材熬湯，
消費方式是單一鍋底每人基本費用159元(膠原蛋白美顏鍋、冰淇淋豆腐鍋與無老長生辣香鍋)
)，而選擇鴛鴦鍋的話除了一人159元鍋底費，每桌還要再加上150元，鍋底的「鴨血和麵包豆腐」是可以一直續的
我們點了店內兩種主打鍋〈冰淇淋豆腐鍋〉與〈無老長生辣香鍋〉，
剛入坐時，小kaka處在睡眠模式，服務生馬上送上毛毯，真是大心...
餐具&沉重渾厚的茶壺(七葉膽)



酌料區
調味料種類不多~~沒有傳統的沙茶醬，但特製的醬油甘醇清爽。

4瓶鍋底，依口味自行酌加(不過一整個看起來像乳酸飲料)


冰淇淋豆腐鍋：湯底先用豬骨、老母雞、豬蹄熬煮8小時，再加入整條人蔘、紅棗、枸杞等藥材一起煨煮，經過長時間的熬煮後，整個湯頭已呈現彷彿牛奶般的乳白色， 精華的膠質全化在湯裡頭。所幸湯頭雖然看起來很濃郁，但喝來不油不膩、味濃卻不死鹹，而且看到這根碩大的人蔘，就可知道這湯頭真是蔘味十足。

(所以懷孕或哺乳中的媽媽~~點餐時要先告知~~店家就會提供不含人參的鍋底...)
點冰淇淋豆腐鍋會依人頭，一人配給一顆冰淇淋豆腐
無老長生辣香鍋：用幾十種天然中藥材熬煮，頗有蒙古鍋的神韻(我個人覺得孜然味很濃)，算是濃香淺辣的湯頭，溫和不躁熱，還有溫潤回甘感，不過嗜辣如命的我，比較偏好鼎王麻辣鍋那種刺激感。
鍋底的鴨血和麵包豆腐是可以吃到飽，曹小明說鴨血軟嫩，而無老鍋獨有的麵包豆腐，像嫩白的豆皮或凍豆腐，但有著極為粗大的蜂窩狀組織，飽吸湯汁，相當過癮
紅鍋和白鍋都會加入這兩種鍋底，服務生很勤勞的幫忙補充鍋底或湯底，服務真的沒話講

綜合青菜盤(高纖地瓜球、高纖山藥球、南瓜、大黃瓜、梨山高麗菜、新鮮玉米、山茼蒿、濕木耳、嚴選檳榔心芋頭、菇類)

服務生會先幫忙將瓜類下鍋

冰淇淋豆腐用鏡面碟盤盛裝，看起來挺有"藝"境的...


服務生會幫忙放進白鍋內，
帶點海鮮的鹹味，口感比雞蛋豆腐或鱈魚豆腐更加軟綿細嫩，像慕斯般輕柔...(不過並沒有多大的驚豔感...)

小麥梅花香豬肉 ：肉質緊實，油脂透著淡淡的麥香，口感Q中帶勁，鮮嫩不油膩。

放進沸哄哄的湯頭裡涮個幾下，肉片上頭沾滿孜然香料，極富嚼勁且溫潤爽口，


凍豆腐
層層綿密的豆腐吸附飽滿的湯汁，濃厚的豆香絕妙滋味。
豆皮：吸附湯汁，鹹香夠味
無老鍋的白飯真的粒粒分明，彈Q有嚼勁，kaka就嗑了快半碗飯(這小妞午餐就是白飯和玉米吃到飽，真是太好養...)

特製的銅鍋導熱度太好，因此在火鍋附近的餐具也都跟著熱哄哄(很容易被餐具燙著)...orz...

當然連人也跟著熱哄哄...XD...
一直作亂的小人...深怕她被鍋子燙著...挫著等...



用完餐的水蜜桃冰沙(可續一次)

沁涼入脾....

無論是餐點、用餐環境、服務態度，無老鍋都算是超值，一分錢一分貨，不過我個人較偏好鼎王口味...
但當天我們一家還是吃得腹滿心足...