一進門,很特別的用餐座位,一樓挑高到二樓,所以不是直接由中間的樓梯下樓,就是從兩旁的樓梯上樓,坐在二樓的我們可以看到樓下的座味。
星期一的晚上,兩層樓的座位人聲鼎沸,座無虛席ㄟ(完全看不出不景氣)。
烤鴨一吃為1200,若要兩吃則要加300,三吃就再加300元。
我們選了烤鴨兩吃,
 いただきます~~


乳豬拼盤:油亮酥脆的乳豬皮帶點鬆化潤口的脂肪及油脂,而豬肉烤得相當入味,鮮嫩不帶膻味,整體而言就是皮脆肉嫩,沾著沾醬,口感豐富,但是豬皮的脂肪吃多了,還是有些膩口(所以我都挑著皮下脂肪少的豬皮下手,ㄎㄠㄎㄠ的很ㄕㄨㄚˋ嘴)


蜜汁叉燒酥:層層酥皮佐著鹹甜有味叉燒餡,口感層次豐富。

臘味蘿蔔糕:蘿蔔糕做得相當柔軟,入口即化,而且可以清楚地看到蘿蔔絲,一入口就能感受到蘿蔔的軟嫩甜香


鮮蝦腐皮捲, 腐皮炸得恰如其分,酥脆不油膩,內餡的蝦仁,鮮嫩有彈性,鮮香可口。


流沙芝麻球:裹著芝麻炸過的麻糬外脆內彈,一口咬下去,芝麻餡料如黑色液體汩汩流出,爆漿級的甜點,趣味盎然,香甜不膩口。


蟹黃蒸燒賣:皮薄餡飽滿紮實,口感Q彈鮮美

上海炸春捲:外表酥脆,內餡飽滿滑嫩,相當滑口

網路不少人說,龍都的港點不出色,但我個人,卻覺得挺合口味的。
點心上桌速度很快,還來不及吃,服務人員就將烤鴨推出,讓我們看過後,就在一旁上演片鴨秀。
如棗紅焦糖般的美麗光澤的烤鴨上桌了,片鴨的服務人員會先詢問,要「連皮帶肉」或「皮肉分離」,我們選擇了「皮肉分離」。

鴨皮烤得相當酥脆,一刀片下,可聽到鴨皮畫開的清脆聲響,

薄如蟬翼的鴨皮,晶瑩剔透,口感酥脆,鴨皮和鴨油一起入口,咀嚼過後滿嘴生香,皮下脂肪不多,因此不易膩口。


手工揉製的荷葉餅、一碟三星蔥、一缽甜麵醬,


將彈牙有咬勁的荷葉餅展開,夾上烤鴨脆皮、鴨肉(不過不敢吃鴨肉的我沒有夾鴨肉)、大蔥,用湯匙塗上適量的甜麵醬後,將麵餅摺成如春捲般大小的烤鴨捲,一口咬下,香鹹不膩且滿嘴生香。
不過因為荷葉餅份量挺多,所以吃上兩三個,飽足感就湧現了。

蔥段上面多了一圈辣椒,所以光是蔥段沾著甜麵醬,就十足清爽美味。
烤鴨的二十四字訣:豐盈飽滿、色呈棗紅、皮脆肉嫩、鮮美酥香、肥而不膩、瘦而不柴。
龍都烤鴨應該都算符合了,

蝦鬆:蝦肉剁得大小適中,咀嚼時咬感很足,佐著荸薺、炸到酥脆的餛飩皮碎(春卷皮碎),鹹香清脆彈牙,用生菜包覆一起入口,清涼中透出陣陣熱香,口感爽脆且滋味鮮美,讓人入口不留負擔。

海鮮豆腐煲:軟嫩的蛋豆腐中和Q嫩鮮甜讀蝦仁、花枝、干貝加入醬料拌炒,鹹香夠味,相當下飯的一道菜

炒豆苗:清脆新鮮

鴨架粥:片下肉的鴨架子,混合與白粥略煮,鴨骨的精華釋出後,鴨香與粥香融為一體,甜潤香滑。
會附上一盤炸餛飩皮,
不過這鍋粥的份量真的挺驚人~~平均一人可以嗑上3碗,



因為太過飽足,因此緊急請廚房將日式砂鍋海鮮伊麵取消

雖然當天在公司,因為某些事情而讓心情很低迷,但是這樣一個悠閒愜意的夜晚,邊吃邊聊,交錯著杯觥交錯的開心時光,讓我短暫忘掉那些討厭的人事物。

雖然今天只來了18個人~~但很開心可以這樣大吃大喝~~暢所欲言~~




ご馳走様でし


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