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準備料理成豆穌鱈魚及鹽烤魚下巴(懶人料理)

豆穌鱈魚
材料：冰島鱈魚(來自北歐冰島冰冷純淨的水域，肉質結實，低脂肪低熱量。鱈魚是西方人愛吃的一種海魚，大多數的鱈魚以拖網漁船捕撈，捕撈後即在魚船上以-50度急速冷凍的方式，將鱈魚的鮮美鎖住，解凍後鮮度及口感如活魚一般。)
醃料：酒(去腥用)、玫瑰鹽
調味料：蒜蓉辣椒醬、蔥段、薑片、蒜丁、蔥花、豆酥

將鱈魚抹上少許米酒去腥，灑上少許玫瑰鹽，舖上蔥段和薑片，送進電鍋蒸煮十分鐘左右，

熱鍋加入三大匙油，再加入蒜蓉辣椒醬一起用小火煸炒，直到油染上辣椒醬油色變紅，

再用篩網過篩，只將紅油倒入豆酥中，


將加了油的豆酥加入蒜丁、蔥花一起拌炒，

起鍋後淋在剛蒸好的鱈魚上頭，


鮮嫩的鱈魚，肉質吃起來Q彈細緻緊實，佐以豆酥，更誘引出魚的鮮甜，連魚皮都油潤噴汁，
我愛吃鱈魚是出了名，坊間有許多鱈魚賣店，素質良莠不齊，但i3Fresh的鱈魚真的是可以拍胸脯的好吃...重點是那一股鮮嫩感讓人戀戀不忘啊~~

鹽烤魚下巴(懶人料理)
材料：飛虎魚魚下巴
醃料：玫瑰鹽
這飛虎魚魚下巴相當碩大
把魚下巴清洗乾淨擦乾，灑上玫瑰鹽


放進烤箱烤個15分鐘，烤熟就可上桌囉!!

只用些許玫瑰鹽提味，就用淡淡的鹹味來呈現食材鮮味(食材鮮不鮮立見真章囉!!)。


而且這魚下巴柔嫩細緻，魚味鮮明。更重要的是魚肉真的相當相當飽滿，

開始練習吃凡人食物的曹kaka，吃得眉開眼笑。

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