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烹飪主題~
萬巒豬腳
材料：
1、前腿1支
2、清水5斤
3、滷包
八角 1錢
花椒 2錢
小茴 2錢
桂皮 1錢
甘草 2錢
4、胡椒粉 1茶匙半
5、五香粉 1茶匙
6、米酒 2大匙
7、冰糖 4兩
8、淡醬油 2杯
9、薑片 2兩
10、味素 1大匙半
11、細鹽 2大匙半
材料：
1、前腿1支
2、清水5斤
3、滷包
八角 1錢
花椒 2錢
小茴 2錢
桂皮 1錢
甘草 2錢
4、胡椒粉 1茶匙半
5、五香粉 1茶匙
6、米酒 2大匙
7、冰糖 4兩
8、淡醬油 2杯
9、薑片 2兩
10、味素 1大匙半
11、細鹽 2大匙半
醃料(加倍)
1、淡醬油 半杯
2、鹽 1茶匙半
3、味素 1茶匙半
4、糖 1茶匙半
5、酒 1大匙
6、桂皮粉 1/2茶匙
7、五香粉 1/2茶匙
沾料：
1、滷汁 1杯
2、香油 1茶匙
3、大蒜汁 1茶匙
4、細砂糖 1茶匙至1大匙
5、味素 1/2茶匙
6、甜辣醬 1大匙
7、玉米粉或太白粉 1大匙
1、淡醬油 半杯
2、鹽 1茶匙半
3、味素 1茶匙半
4、糖 1茶匙半
5、酒 1大匙
6、桂皮粉 1/2茶匙
7、五香粉 1/2茶匙
沾料：
1、滷汁 1杯
2、香油 1茶匙
3、大蒜汁 1茶匙
4、細砂糖 1茶匙至1大匙
5、味素 1/2茶匙
6、甜辣醬 1大匙
7、玉米粉或太白粉 1大匙
做法：
1、前腿大火燙15分鐘洗淨
2、清水燒開放入3~11項滾小火40分→做成滷湯
1、前腿大火燙15分鐘洗淨
2、清水燒開放入3~11項滾小火40分→做成滷湯
3、醃料加豬腳醃8小時以上，之後將豬腳表面擦乾，用冷油轉中火炸約15分(油溫約100度)起鍋。
4、放進做法2的滷湯滾小火40至60分後，滴香油放入冰箱冷凍20分鐘，拿出後剁碎
4、沾料依量以小火煮至稠狀即可。
萬巒豬腳~皮香肉Q~吃起來不油膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺， 十分爽囗
加上沾醬~除了增加香氣~還減少了油膩感~相當おいしい
加上沾醬~除了增加香氣~還減少了油膩感~相當おいしい
手工蛋捲
材料：
1、細砂糖 100克
2、奶油 120克
3、全蛋3顆
4、低筋麵粉 50克
5、香草粉2克
6、黑芝麻適量
材料：
1、細砂糖 100克
2、奶油 120克
3、全蛋3顆
4、低筋麵粉 50克
5、香草粉2克
6、黑芝麻適量
做法：
1、糖和奶油用打蛋器拌至稍發
1、糖和奶油用打蛋器拌至稍發
2、將全蛋分次加入拌勻
3、低筋麵粉和香草粉粉過篩加入輕輕拌勻即可
4、將麵糊放入烤蛋捲機，麵糊熟了後~趁熱用鐵棒慢慢捲成圓柱狀
對於這堆大家揮汗~努力做出的香噴噴、熱呼呼，新鮮剛出爐的手工蛋捲~吃起來，心中真的充滿感動。
(雖然我心中OS著~以後可能會有很長一段時間不敢吃蛋捲了~不過以後看到手工蛋捲~我一定會肅然起敬的~因為真的做得粉辛苦的~)
(雖然我心中OS著~以後可能會有很長一段時間不敢吃蛋捲了~不過以後看到手工蛋捲~我一定會肅然起敬的~因為真的做得粉辛苦的~)
披ㄟ司~運動服還來不及換，就開始上工了
尤其是當天生理痛+早上練完舞的疲憊~一整個下午恍神+放空
所以謝謝所有學員的配合
在這麼熱的天氣中~我們這一組的人~一邊合作捲蛋捲~一邊還會苦中做樂~說學逗唱~樣樣來~所以雖然揮汗如雨~但我們卻可以笑語如珠，一整個下午絕無冷場
尤其是當天生理痛+早上練完舞的疲憊~一整個下午恍神+放空
所以謝謝所有學員的配合
在這麼熱的天氣中~我們這一組的人~一邊合作捲蛋捲~一邊還會苦中做樂~說學逗唱~樣樣來~所以雖然揮汗如雨~但我們卻可以笑語如珠，一整個下午絕無冷場
今天上班的時後，一口氣收到許多封自己旅程中的心情~才事隔1個多星期~卻怎樣也想不起當時寫明信片的心情~
生日~是我的愛情紀念日~也是分手紀念日~很矛盾的日子
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與磅秤斤斤計較的日子 (0)
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