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永和的麒麟閣沙茶火鍋，並不像廣東汕頭的沙茶火鍋般把沙茶加在湯頭中，而是像潮州、香港等東南沿海的沙茶鍋，並非以沙茶為湯底，而是將沙茶做為沾醬。
一入座，kaka又開始忙了...orz...(鍋碗瓢盤都拿來辦家家酒了...)



麒麟閣沙茶火鍋是單點式，點肉送鍋底(白菜、青菜、粉絲、豆腐)，店家規定3人以上最少要點兩盤肉。
用大骨熬製的湯底，再加入冬菜、扁魚和白菜一起熬煮，清清如水的湯頭，清香甘醇。

一片片碩大的扁魚乾相當吸睛。

鍋底附的配料

白飯加上一瓢湯底和嫩煮軟爛的白菜，kaka吃得相當開心

麒麟閣沙茶火鍋的特調沙茶醬，是火鍋好吃的關鍵，據店家說沙茶醬用了扁魚粉、蝦米、沙拉油、蒜頭煸炒後，再加入辣椒粉和大量的煮沸過的花生粉，鹹度適中而香味濃郁。

很威的沙茶醬


豬肉片份量不多，但每一片肉片厚實飽滿，在鍋中涮過後，沾上沙茶醬，鹹香適口中更顯肉質鮮嫩，而且不死鹹也不躁口的沙茶醬，也很下飯(我吃火鍋時，通常都會搭白飯一起享用)...(難怪好的醬料可說是所有食物的隱味，清淡的肉片沾上沙茶醬，頓時有蛻變的感覺...)

手工燕餃，也用豬肉打皮，包五花肉、蔥，彈牙有勁。

豆皮(應該是腐竹)~~軟Q好吃~~沾著沙茶醬相當對味


不過麒麟閣火鍋除了沙茶醬馳名外，它的炸物更是銷魂，放眼過去，幾乎每張桌子都有點。
炸雞翅：現宰溫體肉雞，入鍋前只用醬油、味精、胡椒鹽調味，沾番薯粉，大火炸酥轉小火炸透，簡單灑上胡椒粉，外層金黃酥脆，內部鮮嫩多汁，熱騰騰的咬下一口，香氣溢滿、肉汁充盈，讓人吮指回味，


炸旗魚：用麵粉、小蘇打、豬油調製麵糊，酥炸後搭配番茄醬一起入口，外酥肉嫩。
而且旗魚肉質鮮嫩又厚實(kaka就吃了不少沒有麵衣、赤裸裸的旗魚塊)



平心而論，火鍋湯頭只算中規中矩，但是化龍點睛的沙茶醬和炸物，真的讓人腹滿心足...

吃飽後，就開車兜風...找尋傳說中的台灣石碇千島湖
台9線(北宜公路)27公里處，轉入永安社區後，下切約 3k的石碇塗潭道路，這條道路呈現S型和ㄇ字型，無論是開車或騎車都是膽量和開車技術的大考驗，兩旁蒼翠青綠，依山勢鋪陳的茶田，讓這段道路有種驚慫美(不過我們家女兒卻是一臉淡定狀...)。


在鯉魚幹49線右轉，走個0.15公里就到了

翡翠水庫上游被山巒切割成好幾塊湖泊，因此有小千島湖的美譽，"S"型彎曲的碧綠潭水環繞著青山翠谷，陰雨綿綿，煙霧繚繞，更有一種幽靜的美感。

回程不想再回頭走左拐右彎的北宜路，就繼續沿著北宜公路開到坪林，然後走國道5號回家...