message0623的部落格

除了擺飾品有些許不同~~但復古懷舊裝潢的空間意像，和大遠百如出一轍~~彷彿走入時光隧道中...




繞了一圈後，看到土司工坊，擇日不如撞日，就決定在這ㄦ用晚餐，而且它有獨立的用餐空間，溜小孩比較方便

土司工坊反映了從20世紀60、70年代東南亞一帶的南洋風味，或許是因為東南亞是走得很快的城市，也或許眷戀時間的沈沈踏離，也就特別顯得念舊，因此許多伴隨著濃濃人文情感的道地風味小吃&咖啡室，因應而生，土司工坊就是其一，據說從新加坡原汁原味搬到台灣來。
牆上有不少復古質樸的海報和飾品，有種走入時光隧道跌入60年代的南洋中...(不過我總覺得這ㄦ的擺飾和食物和香港老式茶餐廳雷同...?)

開放式的廚房，除了看到師傅們忙著準備餐點外，也可以看到服務人員的沖茶秀(會先將茶葉裝入套袋裡，而且還會加白糖在茶粒中，再用裝有100度C熱水的茶壺沖茶萃取茶汁，到另一茶壺內，來回倒數次，經過兩、三次來回交互沖撞，使甜味也交融於茶汁當中。 )



為了讓台灣人也能融入新加坡的庶民生活裡，客桌上還特別標明點「Teh」說法：點「Teh」就是茶加煉奶、奶水；「Teh C」是茶加奶水；「Teh O」則是純紅茶加糖而「Teh」。「Teh」說穿了就是福建話裡的「茶」，只是這茶不像功夫茶，而是沖泡式紅茶。

kaka一入座又開始作亂了...






黃薑雞肉飯：
帶有薑香味的飯粒，粒粒分明、 軟硬適中又彈牙，鮮艷的金黃色，每口還帶有溫暖的飯粒香，淡淡的香氣，滋味十分清爽。餵食小人不會負擔太重。
雞腿肉炸過後，再用咖哩燉煮收乾入味，外酥內嫩，醃漬入味又微辣溫潤的雞腿肉，相當下飯。
搭配的小菜稱為阿喳，是小黃瓜、鳳梨加花生醬汁調味，酸中微甜，青爽開胃。


南洋咖哩雞-帶有椰漿香味的南洋咖哩雞，辛香入味，辣而不嗆，一整個就是香濃下飯，咖哩的香氣真的在嘴裡濃到化不開，在味蕾上迅速佔城略地。
燉煮到軟嫩的雞肉、馬鈴薯、豆皮更顯香氣濃郁，十足開胃。

蝦餅沾著咖哩醬汁~~相當過癮~~

用餐的時後，kaka和老杯玩得很開心...



但因為太愛玩，kaka不小心將一小滴咖哩湯汁沾到黃薑飯內而吃下肚，結果這小妞竟然辣到呼天喊地(才米粒般的醬汁)，嗑光整杯水...還頭毛豎起ㄟ...
老杯也不惶多讓...



我們家女兒怕辣又怕癢...老杯大獲全勝...老木好挫敗...
法式土司奶油--厚片土司裹上蛋汁去油炸，上面再加上一塊冰涼奶油，利用吐司的溫度慢慢融化奶油。
在蛋汁包裹下，金黃色閃耀外皮，相當誘人。奶油香與蛋香融合為一，一口咬下，浸潤著奶油的土司，外酥內軟綿濕潤，雖然熱量破表，卻令人有著心折動人心魄的幸福感。


奶茶-沖得香，撞得滑，茶瘦奶肥，奶香濃郁又帶有紅茶的香澀，香滑順口，曹小明說喝起來很像香港絲襪奶茶(連服務生沖茶的方式也和香港絲襪奶茶一樣...)，

咖啡-咖啡是現煮的，略帶苦味的咖啡香醇潤口，餘韻渾厚、喉韻無窮...


土司工坊的料理，濃厚夠味，在這季節更迭的時候，乍暖還寒的溫度相當適合品嘗溫暖一下(但炎炎夏日也適合來刺激味蕾一下...也就是一年四季都適合啦!!)

但我一直覺得土司工坊有著濃濃港味...看來我太懷念香港食物了...

不過土司工坊很合我的口味，在整理照片的同時又開始想念它的美味...