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原先我們屬意是「JennyBakery」的蝴蝶酥，但她同事大力推薦「曲奇四重奏」的蝴蝶酥。
「四重奏」代表四個名人主腦：前港姐謝寧、烹飪節目主持關琬潼(Shadow）、文藝界名人黃志煒及甜品大廚師黃耀文。這四個人在拍攝電視節目中結識，在大談飲食經之際，發覺市面上買到的曲奇，沒有一款符合他們的要求，因為「在市面上的曲奇大多添加了香料或植物油，味道有點假。」四個嘴刁的人，於是就決定開辦「曲奇四重奏」，把他們認為最好的味道，親手做出來。
打開盒子後，一入眼就是一整排的金黃色蝴蝶酥，酥皮薄而不穿，連肉眼都看不出層數，欣賞蝴蝶酥同時，焦糖香和牛油香氣即時撲鼻而來，一口咬下，酥皮鬆而香脆，卻不會一咬即散，淡淡奶油香溢出，餅乾上面黏著一層烤焦的砂糖和奶油味亦可以各具魅力卻又相輔相成，搭配的恰如其分，不甜不膩，酥脆的口感與香醇的奶油芬芳真的令人愛不釋口。




網路資料說：蝴蝶酥的法文原名是palmier，即棕櫚樹葉，取其形狀。名叫蝴蝶浪漫得多，有一雙戀人在花間翩翩起舞的聯想。雖然蝴蝶酥是一款流行於德國、西班牙、法國、義大利、葡萄牙和猶太人之間的經典西式甜點，但香港卻將它改良到極致。
今年年底打算去香港跨年，應該會順道去「JennyBakery」和「曲奇四重奏」 扛個幾盒餅來PK一下。