message0623的部落格

鴨賞：鹹香中又帶點甘冽芳香
醃漬入味的膽肝，鹹嫩回甘
開胃拼盤-
粉腸-Q彈有勁，一口咬下去，就可以感受到Qㄉㄟˋㄉㄟˋ的口感。
豆皮包豆芽菜-軟嫩豆皮包上爽脆豆芽， 口感相當豐富


白斬雞

清蒸豆腐鯊：豆腐鯊熱炒蒜苗、蔬菜、豆瓣醬，熱騰騰的裝在鐵製的盤子上，端上桌加熱時還滋滋作響，相當誘人，魚肉相當細緻鮮嫰。

清蒸時鮮：肉質吃起來Q彈細緻緊實

鮑魚片沙拉

蘭陽西魯肉

百菇排骨湯

糕渣&排骨(不過這是新人入場，燈熄滅時才拍的，因此拍得相當不清楚)

雞湯與雞肉攪成泥後、冷凍切塊再下鍋油炸，外酥脆內軟綿，淺嘗輒止，吃多容易膩
溫泉空心菜：莖粗葉大，熱炒後青脆爽口

水果

用完午餐後，就前往全國第一個休閒農業示範區的「中山休閒農業區」，進行下半天的活動。
官方網頁寫著：
中山休閒農業區位於冬山河上游，為冬山河發源地之一，規劃面積約806公頃，目前產業數量50戶，行政區域則以中山村為主體，其他還包括了大進、丸山與八寶村，區內有大量湧泉及伏流，如小埤湖、丸山等，屬於典型的農村，區內以種植茶樹及果樹為主，多數的山坡地均為保護林地，水土保持非常完整，是宜蘭縣境內最好的生態旅遊場所。
這些年，位於中山休閒農業區內的各茶農或農場紛紛投入轉型經營的行列，除了讓遊客品茗，還提供了採茶、製茶、茶凍、綠茶餅、銅鑼燒、茶燻蛋....等各式各樣的體驗活動與民宿服務。
因為時間有限，我們體驗了祥語有機農場-綠茶龍鬚糖DIY&鵝山茶園-茶燻蛋(不過還有許多農場推出不同產品的DIY，可以上網去查詢)
祥語有機農場-綠茶龍鬚糖DIY
先找好位置，穿好圍兜兜


看老闆試範時，大家對老闆的好手藝，咋舌驚歎。

開始DIY
一塊綠茶麥芽糖

捏成圓形(用剪刀將中間搓一個洞)

開始拉糖~對折~拉糖~對折......越拉越長、越拉越細、越拉越多條





終於將龍鬚糖完成了
剪開龍鬚糖包上花生粉或芝麻

 

大家將自己做的龍鬚糖擺在桌上，準備讓老闆進行票選前三名
然後進入室內，幾疊點心瓜子、幾盞淡茶，開心談天，閒逸悠哉，

老闆精心泡的翠玉，滋味醇厚甘潤

忘了拍照的茶葉南瓜子，香酥好吃，我們還買了一包回家
恭喜前三名的同事

休息片刻後，前往鵝山茶園，準備進行茶燻蛋DIY。
桌上已經放置老闆精心準備的溫泉蛋(一人有4顆蛋)，我們開始剝蛋殼(不過半熟的溫泉蛋相當軟嫩，因此一不小心就會剝得千瘡百孔，這真的是耐心和細心的考驗，一桌4個人就屬唯一的男生曹小明最有耐心)。


老闆講解茶燻蛋


在鍋爐上鋪上鋁箔紙再放入茶葉及紅糖，然後放上網架再將剝殼的雞蛋放在上面，


利用茶葉的香氣以及水蒸氣的作用，將蛋燻上黃金顏色和獨特的煙燻茶葉香味。


每人挑三顆蛋出去競賽，剩下一顆就嗑掉。
蛋白Q彈滑口又帶點茶香，如琥珀膏脂的蛋黃不但入味又內蘊甘韻，出乎意外的美味。
既然名為茶園，桌上也附上一壺茶和茶葉花生，一邊煮蛋一邊嗑花生喝茶聊天，相當愜意。

在我們這一組通力合作下，曹小明的茶燻蛋拿到第二名，成為名符其實的蛋蛋達人。



做完茶燻蛋，兩天一夜的國內小旅遊就畫下句點，雖然本該是個消脂健行之旅~卻搞成吃肥懶散之旅‧‧‧但放空吃東西的神豬之旅，也是種奢華幸福。