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一抵達農場，正傾盆大雨中，因此就決定先DIY生態瓶，

喝光蜜豆奶~應該就是所謂的豆漿~不過我們偷偷倒掉

然後將砂石和名為「海樹」的水草塞入玻璃瓶中，

將木頭底座用砂紙磨平滑


洗瓶子~沖個五六次，蜜豆奶的味道應該就消失了


裝海水進生態瓶

放入2顆小貝殼
工作人員幫忙滴消化菌入生態瓶內

將夏威夷火山蝦裝進去(國外進口的火山蝦，身長在0.5公分以下，一隻要價150元，平時全身紅通通的，遇到驚嚇時就整隻變成白色，平復後才變回紅色，所以不能太用力搖晃瓶子，免得把牠嚇死)

最後老闆教我們打瓶口結
生態瓶完成

據說自然生態瓶是一個完整的生態系，所以不需要餵食，火山蝦也可以生存，火山蝦以海樹和砂石上的少量藻類為食物，並以藻類經光合作用所吐出的氧氣呼吸，蝦子的排泄物，經由沙子裡的細菌分解成營養鹽，變成藻類不可缺的營養成分。
聽老闆說火山蝦可以活個兩、三年沒問題，瓶子也可以拿回去無料換海水或清洗。
生態瓶放在客廳~每天早晚都要瞧一瞧~火山蝦是否安好

因為外頭還是霪雨霏霏，大家不想出外去聽導覽，老闆索性帶了一堆水草到DIY區來講解。
講了十來種
可是我只有記得幾種(不過我們已經算是很認真的一票人~)
大葉田香，顧名思義，「大葉」，且分布於「水田」，還具有「香味」。
而且它具有八角茴香味(中國稱它為「水茴香」、「水八角」)，可以用來當滷包，勝洋休閒農場內的販賣部就有賣大葉田香滷蛋和貢丸。

據說可以預防被小黑蚊叮，將大葉田香拿來揉一揉，很有效(我也照做了~但我還是被叮得滿腿紅豆......orz)
水薄荷

接下來就一堆令人大開眼界的水草.....
最後介紹的蓴菜， 又名「水葵」，水生宿根草本。蓴菜本身含有豐富的透明膠質，而其嫩莖和葉背有膠狀透明物質，所以勝洋休閒農場內的販賣部也販賣著以蓴菜做成的蓴唇玉凍。

聽完講解，離午餐還有一段時間，就大家解散自由導覽去，
DIY區外面茅草搭建的古樸洗手間，連洗手區也饒有興味，沒有水龍頭，水沿著這根鐵鍊一直滴下。

前往販賣部嘗鮮
大葉田香滷蛋和貢丸-大葉田香和傳統滷包，香味雖類似，但口感有落差，沒有那麼醇厚比較甘甜



唇蓴玉凍，以滑溜溜的蓴菜，加上愛玉、蔓越莓汁，賣相和口感都不賴。


三星蔥香腸


「水草文化館」是坐落於魚塭上的建築體，與水生池融為一體，外型簡約得令人靜默，而清水模的工法和清雅灰色調，卻又顯厚勁十足。
雖然天空下著綿綿細雨，但是瀲灩如鏡的池水，有著震躡人心的闃寂之美。


從另一側拍照
電影渺渺的女主角常常騎腳踏車從水池這個步道經過

文化館內部有許多水草和講解


內部還有個小客廳是電影渺渺，女主角的家，但我忘了拍
水草文化館後方的水池

「水草餐廳」也是極簡主義的清水模建築，還是一棟綠建築，屋頂為水池，種植水草，具有節能減碳的效果。


窗外光影線條美和盎然綠意由餐廳入口處的落地窗灑落屋內一地

餐廳分兩區~共兩個入口，但中間是相連


*根據官網說：這兩棟建築是由國內頂尖設計師紹正韜設計的宜蘭厝。建築質樸粗獷、深淺錯落，有幾分謙卑之姿。「設計師很堅持要跟這裡的自然景觀融合，所以不往上蓋，用一層樓來營造渾然天成的美感。」
水草餐廳是以老闆本身最拿手的水草為材料入菜。
上菜囉!!
現打西瓜汁

擺盤和器具都融入飲食美學。
以下菜色是我和曹小明猜測出來的(歡迎老闆不吝批評指教~)
白飯

勝洋大特併：章魚足切片、水紫蘇番茄、涼拌蓮藕、水蓮菜、鳳爪


水紫蘇番茄：用梅子及紫蘇調味，酸酸甜甜，相當開胃
章魚足切片：肉質鮮甜彈Q
涼拌蓮藕：酸甜爽翠
海鮮水紫蘇沙拉：清新爽口生菜，灑上帶有淡淡香氣的水紫蘇、淋上特調沙拉醬，相當開味。

蓴菜羹西魯：西魯肉應該是蘭陽招牌菜色之一，大白菜、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲，煮成大雜燴，加入炸好蛋酥，而蓴菜應該是增加西魯肉的黏稠感吧??整體而言，湯頭鮮甜，相當好下飯。
上頭那些綠色的葉子據說是刺芹(好像是香菜的一種)

田香嫩元蹄  ：用大葉田香醃漬入味蹄膀，外皮烤到肥嫩軟腴、豐潤鹹香，皮下那層晶瑩剔透的油花，一入口，膠質的黏稠感留在唇上口腔，一點也沒有不適的油膩感，好吃到讓大家卯起來夾又嘖嘖稱奇，反之，膠質下方的瘦肉，稍嫌柴了點。

味香鮮蓮梗：蓮藕、蓮梗、箭筍、花枝一塊拌炒，味濃爽脆


紅袍蒜味香：個人主觀覺得螃蟹肉不夠鮮美，但底部的板條滑溜帶勁、鹹香可口。

清蒸勝洋鳟：這魚也是勝洋農場自個養殖的吳鍋魚，魚肉完全沒有土腥味，肉質吃起來Q彈細緻緊實，相當大氣的三星蔥，更誘引出魚的鮮甜。

蓮藕養生湯：湯清味美

愛玉：沁涼如脾

什錦水果皿：連水果擺盤都很美

其實本來很納悶水草入菜會是什麼滋味，結果這些華麗又清爽的菜色，確實征服了我們的胃，不但飽足也滿足。
水草餐廳內的廁所沒有什麼特別，但是洗手台內竟然養魚，真是太有特色。

勝洋休閒農場園區生態豐富，四季能觀賞到不同自然風情，而且餐點CP值又高，改天應該會再找機會過來~

吃飽喝足後，雨勢漸歇，準備前往下一個目的地。