華山市場去年大翻修，阜杭早餐店不再是往日那個鐵捲門、日光燈的昏暗小角落， 新店面宛若百貨公司美食街般明亮。
排隊其間，還有不少日本觀光客拿著旅遊書按圖索驥過來。
可以從玻璃門窗看到師傅們揉麵糰炸油條的認真表情
老闆熟練的擀麵團 ，加蔥、灑芝麻、刷麥芽糖水 ，接下來把麵團貼上爐壁，烤到火候恰到好處，師傅就拿著長長的鐵鉗把烤得邊角往上翹的厚燒餅丟進鐵籃。
傳統老陶爐與木炭，讓厚燒餅一出爐就有濃濃炭火香，不過因為饕客過多，一出爐就馬上售罄，因此我們等上近1個小時才拿到燒餅(這就是為什麼用餐區永遠都有空位，因為等的速度追不上到大啖美食的速度)。
漫長等待終於拿到碳燒厚燒餅
雖然是青蔥的鹹燒餅，但是一入口卻有一種鹹中帶微甜，耐人尋味的香甜，原來是因為厚燒餅正面塗上薄薄的麥芽糖水 ，經過高溫火烤，麥芽濃醇不膩的微微香甜，再佐以麵糰本身的麵粉香，在口中顯現出不同層次的甜味，
厚燒餅一入口，外皮酥脆、內裏紮實，越咬越帶勁，細嚼中還嘗得出蔥味、甜味，再夾上塗著店家特製辣油的香嫩蔥蛋，有著令人拍案叫絕的美味，雖然經過漫長的等待，但其美味報酬率還算相當值得。
外酥內軟的薄燒餅夾著油條，啜一口熱呼呼的米漿， 一種耐人尋味的傳統美味。
排了近一個小時，結果20分鐘就將早餐通通嗑光，這....
排隊其間，還有不少日本觀光客拿著旅遊書按圖索驥過來。
可以從玻璃門窗看到師傅們揉麵糰炸油條的認真表情
老闆熟練的擀麵團 ，加蔥、灑芝麻、刷麥芽糖水 ，接下來把麵團貼上爐壁，烤到火候恰到好處，師傅就拿著長長的鐵鉗把烤得邊角往上翹的厚燒餅丟進鐵籃。
傳統老陶爐與木炭，讓厚燒餅一出爐就有濃濃炭火香，不過因為饕客過多，一出爐就馬上售罄，因此我們等上近1個小時才拿到燒餅(這就是為什麼用餐區永遠都有空位，因為等的速度追不上到大啖美食的速度)。
漫長等待終於拿到碳燒厚燒餅
雖然是青蔥的鹹燒餅，但是一入口卻有一種鹹中帶微甜，耐人尋味的香甜，原來是因為厚燒餅正面塗上薄薄的麥芽糖水 ，經過高溫火烤，麥芽濃醇不膩的微微香甜，再佐以麵糰本身的麵粉香，在口中顯現出不同層次的甜味，
厚燒餅一入口，外皮酥脆、內裏紮實，越咬越帶勁，細嚼中還嘗得出蔥味、甜味，再夾上塗著店家特製辣油的香嫩蔥蛋，有著令人拍案叫絕的美味，雖然經過漫長的等待，但其美味報酬率還算相當值得。
外酥內軟的薄燒餅夾著油條，啜一口熱呼呼的米漿， 一種耐人尋味的傳統美味。
排了近一個小時，結果20分鐘就將早餐通通嗑光，這....
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