置身其中彷彿穿越時光隧道,可以想見不甚富庶的六十年代風華。那充滿舊日氣味的座位區,更讓人不油然有種親近感。
或許因為店內多是死忠的老顧客或是日本客,因此服務生的年紀偏大,但卻有著老一代的熱誠,而且都能講一口流利的日文。
省去人多嘴雜的麻煩,大家直接點合菜,再將不合口味的菜色(日本人對於某些菜色,接受度不高)換成同價位的菜色,
一入座到離座一直都有熱騰騰的茶水可以喝,揪感心~


店內到處都是雞的擺飾品,


連我們的包廂也不例如


雞飯:以人頭計價,一人三十元,無限續飯,雞家莊的白米入鍋烹調時,完全不加一滴水,也不是用一般店家拌飯用的雞油,而是添加雞家莊做雞肉料理時留下的"雞汁",晶瑩剔透、粒粒分明的米粒,混搭著米香和雞汁香(曹小明吃了兩大碗的飯)。


三味雞:這是雞家莊最馳名的招牌料理,指的是白色的白斬雞、褐色燻雞與黑色的烏骨雞三合一雞肉料理。
白斬雞:用帶鹽老高湯慢火浸出放山雞肉的鮮嫩,油亮亮的雞皮又Q又有彈性,雞肉肉質緊實多汁、不柴不老,佐以店家特製的「甜辣醬」,爽口又不油膩。
燻雞:以甘醇魯汁醃漬入味後,並以赤砂糖慢火煙燻,肉質紮實有彈性,佐以飽滿甘甜的肉汁,濃郁的焦糖煙燻香在口中散發。
烏骨雞:皮薄肉柔滑肥嫩,若再沾上店家特調"薑汁",有另一種美味。
酸菜:甘甜脆的酸菜~也超下飯的


雞家豆腐:柔潤幼滑的嫩豆腐和雞丁,燴煮得相當入味,超下飯。

五香雞卷:用豆皮包入醃漬的豬後腿瘦肉再搭配荸齊洋蔥五香,外酥內鮮嫩,口感紮實多汁。


蛤蜊雞湯:些許金黃雞肉油花散佈湯面,但肥厚鮮美的蛤蜊,讓湯汁入口是極為甘甜爽口,而燉得軟嫩的雞肉吃來不澀也不硬,身暖心暖。據說這道湯品是許多日本客人的心頭好,而曹小明對這道湯品讚不絕口。

蔭鼓蚵 :新鮮肥美的蚵仔和各式香料拌炒,鹹香夠味。因為口味夠重,曹小明靠著這道菜就扒上近一大碗雞飯。

紋魚莧菜:師傅手藝恰到好處,讓菜味濃郁的莧菜,絲毫不澀不苦。

菜脯蛋:圓而厚實鬆軟卻也蛋香十足,裡頭的菜脯個個大而實在而且脆甜回甘,耐人尋味卻又雋永樸實的古早味,


似乎有日本人的地方就要有這一道菜,擅長做醃漬小菜的日本人,似乎無法完美做出美味的菜脯。
紅燒海參:口感柔嫩脆爽,海參、香菇和底部生菜,完全吸收醬汁香味,吃起來充滿鹹香。

糖醋排骨:酸中帶甜的糖醋,帶出排骨香酥鮮嫩的好口感,肉香味甘。

鹽酥蝦:大火酥炸的蝦子與蔥、蒜、辣椒充分拌炒後,味道香鹹酥辣不油膩。

醬油馬頭魚 ( 紅燒馬頭魚):肉質細嫩的馬頭魚大火油炸乾煎後,再佐以各種酌料燉煮,味濃尟嫩。

梅子茶酸甜可口,去油解膩,完美的平衡味蕾。

布丁:質地濕滑軟嫩,充滿濃郁的蛋香、奶香、焦糖香,一入口,飽滿札實中帶有滑溜綿密,醇厚餘韻於口中繚繞不絕,讓不愛布丁的我,忍不住一口接一口。


雖然飽足感和熱量又破表~但不絕於耳的笑語,不失為一個交錯觥籌、賓主盡歡的夜晚
老師邊比手語邊唱日本童謠

曹小明和北嶋さん合照~

雞家莊看似質樸的道地家常菜,但卻有著竄入人心的深刻感動。服務態度更是沒話講,若真的要挑毛病,應該就是不算可親的價位。
 


謝謝你~即便是雙人生活,你依然給予我一方自在天空,使我在生命歷練裏真正做自己
謝謝你~即便是柴米油鹽醬醋茶的生活,即便是平凡生活,你如陽光、小雨溫潤出我們的無限小天地,亦烙印著彼此愛的信守及相依啊!

曾經在某個網路文章看到這樣一句話<任爾,千變萬化,卻在生活平常處歇落> ~ 我想,我懂了~
也將這句話,
給我‧最懂的人最暖的伴-曹小明@ Cotton wedding day (2011/01/11)

Cotton wedding day 這一天,我們吃老張豬腳飯,開運招財氣。

伴*黃小琥
 

如果 命運可以訂做
如果 有另一次選擇
我想我 還是會 把手讓你緊握
快樂地陪你去坎坷

就算 你有天變落魄
就算 你老得不能動
我想我 還是會 挽著你看日落
你的心疼在淚光中

嘴巴上 彼此嫌麻煩
眼神中 關懷那麼滿
沒說愛 卻早已認定一輩子的伴

在人前 從來不浪漫
在心中 卻總為對方打算
最懂的人最暖的伴

就算 我以後變囉嗦
就算 我老了有病痛
我想你 還是會 照顧我到最後
隱藏脆弱不眠不休

沒有辛酸 沒有遺憾
什麼是陪伴 什麼是心安 你是答案
 

文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 message0623 的頭像
message0623

message0623的部落格

message0623 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)