蒼蠅頭
材料：韮菜花、豬絞肉、皮蛋切塊、豆鼓、紅辣椒
調味料：酒、醬油、糖、鹽
作法：
1、皮蛋放在滾水中煮約10分鐘，剝殼切丁
2、韮菜花切丁
3、紅辣椒切丁
4、韮菜花過油，撈出瀝油
5、中火炒熟豬絞肉，放入調味料、豆鼓、紅辣椒炒出香味，放入皮蛋、韮菜花，起鍋前滴幾滴香油、醋。
材料：韮菜花、豬絞肉、皮蛋切塊、豆鼓、紅辣椒
調味料：酒、醬油、糖、鹽
作法：
1、皮蛋放在滾水中煮約10分鐘，剝殼切丁
2、韮菜花切丁
3、紅辣椒切丁
4、韮菜花過油，撈出瀝油
5、中火炒熟豬絞肉，放入調味料、豆鼓、紅辣椒炒出香味，放入皮蛋、韮菜花，起鍋前滴幾滴香油、醋。
鹽酥蝦
材料：蝦、乾粉(麵粉、地瓜粉混勻)、薑末、蔥末、蒜末、辣椒末
調味料：鹽、胡椒粉、香油
作法：
1、蝦子剪去鬚腳、尖刺端、自背部剖開，去腸泥，用鹽、米酒醃15分鐘。
2、蝦子沾上乾粉，炸到酥脆，撈出瀝油
3、起油鍋，將薑末、蒜末、辣椒末和蝦子一起拌炒，邊炒邊加入調味料與蔥花
材料：蝦、乾粉(麵粉、地瓜粉混勻)、薑末、蔥末、蒜末、辣椒末
調味料：鹽、胡椒粉、香油
作法：
1、蝦子剪去鬚腳、尖刺端、自背部剖開，去腸泥，用鹽、米酒醃15分鐘。
2、蝦子沾上乾粉，炸到酥脆，撈出瀝油
3、起油鍋，將薑末、蒜末、辣椒末和蝦子一起拌炒，邊炒邊加入調味料與蔥花
(不過我的鹽穌蝦有點焦了~因為郁芬起勁聊著她下星期拍婚紗的事情~大家都七嘴八舌幫她出主意~如何拍出驚世駭俗的婚紗照~尤其是她旁邊的我~比她還興奮~結果忘了我正在炒蝦子)
苦瓜鹹蛋
材料：苦瓜、鹹蛋、蒜頭
調味料：鹽、糖、酒、香油
作法：
1、苦瓜切片
2、蒜頭切片、鹹蛋切丁
3、苦瓜過油，撈出瀝油
4、起油鍋將蒜片爆香，加入調味料、鹹蛋炒香後將苦瓜放入拌炒。
材料：苦瓜、鹹蛋、蒜頭
調味料：鹽、糖、酒、香油
作法：
1、苦瓜切片
2、蒜頭切片、鹹蛋切丁
3、苦瓜過油，撈出瀝油
4、起油鍋將蒜片爆香，加入調味料、鹹蛋炒香後將苦瓜放入拌炒。
據說下廚可以改變急性子~因為它有著嚴寒酷暑的考驗，還要靜下心優雅炒菜~
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