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洋蔥培根塔
[皮的部分]
高筋麵粉   35g
低筋麵粉   35g
鹽     1g
水    12.5g
奶油   35g

[餡的部分]
培根  2.5片
全蛋   25g
洋蔥  少許
鮮奶油   50g
鹽/黑楜椒    少許
起司絲    少許

 

做法：
1、將奶油、高低筋麵粉、鹽搓成細粉狀，再加入水結成麵團
2、將麵團切成一半，重疊壓扁三次，鬆弛10分鐘，然後將麵糰分成小陀，壓入模型
3、將洋蔥和培根切絲
4、所有餡料和起司絲放入模型中
5、將蛋、鮮奶油和黑楜椒混合拌勻，倒入模型中，送進烤箱
6、 烤好了~